دانه سويا از گياهان نادري است که منبع کاملي از پروتئين با کيفيت بالا بوده و داراي حداقل مقدار چربي اشباع است. مصرف آن سبب پيشگيري از سرطان، کاهش کلسترول، جلوگيري از پوکي استخوان و تأخير در بروز يائسگي مي‌شود.

به گزارش سرويس بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا) واحد علوم پزشکي تهران، بر اساس پژوهش‌هاي محققان علوم تغذيه، سويا حاوي همه درشت مغذي‌هاي مورد نياز براي تغذيه خوب، پروتئين کامل، کربوهيدرات و چربي بوده و همچنين داراي ويتامين‌ها و مواد معدني شامل اسيد فوليک، کلسيم، پتاسيم و آهن است.

مطالعات اپيدميولوژيکي بر روي انسان نشان مي‌دهد که مصرف حتي يک وعده از غذاهاي سويايي در هر روز مي‌تواند در مقابل بسياري از انواع سرطان‌ها مثل سرطان ريه، کولون، روده، معده، پروستات و سينه، حفاظت کننده باشد.

جنيستئين موجود در سويا به عنوان يک آنتي استروژن، خطر سرطان‌هاي مرتبط با هورمون مثل سرطان سينه را کاهش مي‌دهد. همچنين از فعاليت آنزيم‌هايي که سلول‌هاي نرمال را به سلول‌هاي سرطاني تبديل مي‌کنند، جلوگيري مي‌کند. ضمن آن که جنيستئين مي‌تواند با مداخله در فرآيند دستيابي تومورها به مواد مغذي و اکسيژن از رشد آنها ممانعت کند.

بسياري از غذاها که از نظر پروتئين غني هستند، مقدار کلسترول و چربي اشباع بالايي دارند که خطر انسداد شرياني را افزايش داده و در نتيجه باعث بيماري‌ها و حمله‌هاي قلبي مي‌شود. اما غذاهاي سويايي ضمن داشتن پروتئين بالا، چربي اشباع کمتري داشته و کاملاً بدون کلسترول هستند. علاوه بر اين، تحقيقات انجام شده در 30 سال گذشته نشان داد که مصرف پروتئين سويا به طور انتخابي، کلسترول بد (LDL) خون را کاهش داده و کلسترول خوب (HDL) را حفظ مي‌کند، به طوري که مقدار کلسترول نرمال خون افزايش مي‌يابد.

ميليون‌ها نفر از زنان سراسر جهان با شروع دوران يائسگي، تحت درمان جايگزيني استروژن قرار مي‌گيرند تا از اثرات منفي علائم آن شامل گر گرفتگي، عرق شبانه، بيماري‌هاي قلبي- عروقي و پوکي استخوان رهايي يابند.

تحقيقات اخير نشان داد که غذاهاي سويايي قادرند اکثر علائم يائسگي را از بين ببرند. در يک بررسي انجام شده، در زناني که از غذاهايي سويايي استفاده کردند، گر گرفتگي و عرق شبانه نزديک به 40 درصد کاهش يافت